储存友好的生存园艺

当我们坐下，目标是做好准备和自给自足时，我们必须平衡很多事情。
在许多情况下，我们已经在家和工作之间走钢丝。
增加一项可能本身就是全职工作的追求只会让事情变得更难。
单是自给自足这一项就可能占据一个完整的工作周，对有些人来说，未来可能是一个我们需要增加身体警惕性，同时生产自己的食物、药品和物资的时期。

有一些方法可以使花园维护变得友好，植物选择也可以进一步简化这一过程。
在某些情况下，有些植物生长所需的投入很少，并且特定于我们所在的地区。
在其他情况下，我们还可以通过在生长和收获的另一端做出选择，减少我们在工作繁重且通常耗力的炎热季节的劳动量。

加工与储存

无论是年度作物、年度蔬菜园还是多年生植物，无论我们选择哪种生产方式，都会占用我们日常生活的时间。
然后我们的产品需要以某种方式加工。
即使现在大多数人因为电动工具、冷藏和运输而生活相对轻松，我们往往还是很忙。
我认为我们大多数人都预计，即使没有工作的吸引力和一些占用我们时间的课外活动，生活“之后”也会同样忙碌，在某些情况下甚至会更加劳动密集。

当我们考虑到加工食物时的“劳动”这个词时，不要忘记它不仅仅是剥豆荚和豌豆荚的体力行为，以及我们选择的脱粒和扬谷的方法或剥玉米棒，或炖西红柿和切西葫芦的方法。
大多数储存方法——即使是真正历史悠久的方法——都需要用品：罐头机、罐子、大量的盖子、脱水机或某种户外网状架（以及合作的天气）、冷熏炉，或者像盐、糖、果胶和凝乳酶这样我们必须储备或想办法生产的物品。

当我们加工某物时，我们还需要定期提供燃料。
除了水和园艺，我认为家庭加工的燃料消耗是生存狂最被低估和低估的方面之一。
如果我们能消除一些储存食物加工的负担，我们不仅可以消除对我们宝贵时间的一些需求，还可以限制对物资的一些持续消耗，并至少给我们一点备份，以防我们的物资被损坏或消耗。

幸运的是，我们可以通过在我们的花园和果园计划中添加传统储存或“地窖”作物来相当容易地创建这些备份。
它们基本上是从田野到储存，嗖，完成了。

南瓜

南瓜是最著名的储存作物之一。
秋季或冬季南瓜是生长周期较长、皮较厚的葫芦科植物。
正是这些坚硬的外皮让我们可以把它们放在架子上，然后走开，持续数周甚至数月。
从各种气候条件下的长名单包括卡布卡、意大利面南瓜、栗子南瓜、哈伯德南瓜、葫芦和南瓜。

南瓜准备好储存时，表皮变暗，你不能用指甲戳穿它们。
植物有时会通过变黄和稍微枯萎来提示我们它们已经准备好了，在许多情况下，藤蔓会变得木质化。
然后我们把它们连同一段茎一起剪下来，刷掉任何土壤或碎片，然后在温暖、稍微干燥的空间中让这些厚皮变得更加坚硬，为期1-2周的固化，温度在75-80度左右，离地面。
它们可以在田野里固化，支撑起来，但那里有一些风险，谷仓或棚屋可以帮助消除。

然后它们被放入稍微潮湿的空间——平均地下室、家庭食品储藏室、备用卧室或办公室，以及干燥的地窖都可以。
有些甚至在60-75度的温度下可以存储6-8周，而其他一些即使在理想的45-60度下也只能存储那么长时间。
有些像霍皮南瓜和完全成熟的特朗波尼诺南瓜可以存储整整一年或更长时间。

冬季南瓜的缺点是它们往往需要一个完整的季节来生长，而且每株植物只生产几个到一把果实，相比之下，嫩夏季南瓜可以在55-65天内生产，并且在经常早期采摘时可以迅速填满洗衣篮。

潮湿沙箱作物

我们的一些储存作物喜欢潮湿的环境。
这可以防止它们枯萎变褐，或者枯萎腐烂。
我们可以用湿沙或锯末创造湿度，层叠种植根类蔬菜，如芜菁/瑞典甘蓝、萝卜、甜菜、欧洲防风、胡萝卜和块根芹。
一旦温度下降，这些根类蔬菜也是埋在室外木箱里的理想选择。

我们还可以使用潮湿的盒子来储存卷心菜、芹菜和大葱。
对于它们来说，较浅的托盘效果很好，因为我们要切断它们的一部分茎，然后把这些茎“种”进沙子或锯末中。
蔬菜会吸收水分，这样它们就可以存储数周甚至数月之久。

如果我们能把它们保持在大约35到45度之间，它们的存储时间会更长，但即使是55-60度也可以显著延长它们的保质期。
如果我们不能提供潮湿的盒子或坑，我们也可以单独用塑料包裹它们，以帮助保持水分。
（现在你有理由保留每一个经过你手的塑料袋了。
）

树果

坚果必须是下一个最著名的储存作物，紧随其后的是苹果和梨。
现代超市的苹果品种在许多情况下储存时间并不长，也不如一些老品种，但Granny Smith可以在柜台上放几周，如果降低温度，可以延长到一个月甚至更长。

还有一些储存苹果，尽管我们需要更努力地找到它们。
Braeburn和Pippin是幸存的苹果品种，实际上是为了在储存中放置一段时间而设计的，随着时间的推移会变得更甜、更软。
我们还可以转向更适合烘焙、制作苹果酒和苹果酱的苹果，如Winesap。
我们会比甜苹果更容易储存那些酸苹果，以及比软品种更硬挺的苹果和梨。
通常，中期和晚期的品种也更适合储存，可以为我们提供季节晚些时候的新鲜水果。

苹果在凉爽的40-65度储存空间中表现最佳，如果我们用一些报纸和电话簿页面包裹它们，并将它们放在架子上，每个水果和每层之间留出0.5-1英寸的空气空间，它们的表现会更好。
梨如果给予同样的处理，但需要一个更冷的空间——刚好在冰点以上到大约50度。
梨在收获后通常也会受益于一个固化期。

梨和苹果都喜欢有些湿度的储存环境，这使它们成为储存在一些潮湿盒子上面的良好候选者，但只能是叶类蔬菜盒子。
根类蔬菜对水果释放的乙烯非常敏感。

欧洲李子在“爆炸”（腐烂）之前是另一种我们不必在一年的忙碌时期匆忙加工的树果。
它是一种后天养成的口味和质地，有点像苹果酱，但特别是如果我们想让我们的食物生产在众目睽睽之下保持隐蔽，欧洲李子可能是一个不错的选择。
坚果相当容易，即使是软壳花生。
采摘、刷洗、堆放在干燥的地方，然后继续。

需要注意的一点是，去掉壳的核桃比没有加工过的核桃酸味/苦味要少。
另一方面，去除壳的一种“作弊”方法是只需将它们堆放在袋子里，直到壳腐烂，然后可以擦洗掉，或者将它们留在水中，直到壳腐烂并脱落。

土豆和红薯

土豆和红薯需要度过我们的冬天，在许多情况下，还要一直持续到春天的最早时期，所以我们有更多的理由尽快开始练习。
看，它们在这个进化阶段并不是真正的开花种子生产者，种子开始生长需要一段时间，就像西红柿一样。
如果我们想在没有拖拉机供应和贝克溪的地方继续收获土豆和红薯，我们将不得不切割土豆，让它们形成愈伤组织，或者从它们那里培育幼苗。

收获后，红薯和真正的土豆都被刷掉，然后固化。
土豆在50-60度的温度下固化最好，时间为2-4周。
为了变得柔软可口，红薯需要在一个温暖但不太热的空间中固化，温度为80-85度，通常不需要超过两周。
亚洲和非洲山药大部分也是如此，尽管其中一些需要更长一些的时间或可以容忍更高的固化温度。

我们通常在天气还相当温暖的时候收获红薯和山药，但如果我们需要为它们加热空间，我们可以使用冷藏箱或绝缘小食品储藏室或壁橱，并在中间轮换热水瓶和水壶。
我们还可以潜在地使用我们的车辆或露营车外壳作为固化红薯和山药的热区，但我们需要监控温度，并能够在白天过热时提供通风，并在夜间保持温度。
一旦它们固化，土豆和红薯喜欢我们在大多数家庭地下室、食品储藏室和备用房间中能找到的同样适度的湿度。
红薯真的想在储存时保持在50-60度，但土豆可以处理一个挖掘的坑，温度只能低至45度左右，或者有时可以储存在与谷仓、温室或鸡舍相邻的房间里——利用体热，但不要太多。

储存作物

春天、夏天和秋天对我们很多人来说已经是相当忙碌的季节了。
家庭义务和钓鱼、狩猎等活动已经与我们的花园、果园、作物、我们拥有的任何牲畜或其他项目竞争。
这些季节我们还需要修理建筑物和电源，砍伐和储存木材。
夏天，以及在许多地方秋天也是我们的干旱季节，这意味着除非我们有可靠的水源和备份，否则我们可以预期会进行一些重型运输——我们中的一些人可能已经在填充桶和罐子为牲畜和花园运输水。

再加上一些人预期的特大灾难和区域性或大规模饥荒，或者甚至是大萧条、委内瑞拉和一些欧洲人在上个世纪面临的解体和战争所带来的增加的花园和牲畜威胁的风险，我们也可以预期会花更多时间在防御上。

所有这些因素都使得考虑那些不需要太多加工的作物变得有价值。
秋季南瓜、苹果、胡萝卜、坚果和土豆在装箱或堆放在架子上之前需要的劳动最少，可以为我们节省宝贵的时间。
也许那是我们在收获牲畜和谷物时的时间，或者也许那是我们在剥青豌豆、剥西红柿和切片小黄瓜以供脱水器或压力罐头时的时间。

即使我们的储存条件不理想，能够生产即使只是放置几周的作物也可以为我们争取到宝贵的时间来获取珍贵的干草和稻草，并处理我们花园和果园的更多易腐产品。

虽然各种储存作物有一些缺点，但也有很多好处——无论是现在还是“如果/何时”。

引用：https://theprepperjournal.com/2017/08/17/storage-friendly-survival-gardening/
原文: https://www.tttl.online/blog/1735755445/