生存狂与大农业：你所不知道的食物准备！

当我们以生存狂的心态来看待食物储存时，我们往往会经历一个组织良好、相当彻底的系统矩阵。
我们会尽职尽责地确保我们的食物含有适量的卡路里、蛋白质和碳水化合物。
我们中的大多数人甚至会确保我们放入了正确种类的食物，如水果和蔬菜来补充营养。
然而，大多数生存狂并没有复杂的离网花园或家园（不到美国人口的一小部分），而且许多拥有这些的人经常使用肥料（无论是天然的还是非天然的）来帮助他们种植自己消费的食物。

许多生存狂都热衷于有机食品，我个人并不反对这一点，但正如你在这篇文章中将看到的，我更关心的是食物的质量和营养特性，以及土壤的健康，而不是国家有机计划（NOP）颁发的认证。
这意味着你可以“有机”地种植某物，但这并不意味着它在法律上是有机的。
这是一个重要的推论，特别是因为我们大多数人都是购买食物而不是种植食物。
关于有机食品的最后一个警告是，仅仅因为一个产品声称它是有机的，并不自动意味着它的质量或营养特性会比那些没有这种认证的产品更好。
仅仅因为我在后院种植了没有添加剂的东西，并支付了一个NOP认证机构的费用，并不一定意味着我的农产品质量比其他生产商（无论是否认证）的更好或处于同一水平。

在我深入探讨食物质量和营养价值的重要性之前，让我们用一个笑话来打破僵局。
什么比一分钱还值钱？明天的一分钱。
这一切都归结为这篇文章的主要观点；我们的水果和蔬菜变得越来越“营养不良”（从营养角度来说）。
德克萨斯大学奥斯汀分校化学和生物化学系的唐纳德·戴维斯和他的研究团队在2004年12月的《美国营养学院杂志》上发表了一项关于食物成分变化的里程碑式研究。
他们研究了1950年和1999年美国农业部的营养数据，涉及43种不同的蔬菜和水果，发现过去半个世纪中蛋白质、钙、磷、铁、核黄素（维生素B2）和维生素C的含量“可靠下降”。
戴维斯及其同事发现，营养含量的下降直接归因于农业实践。
使用化石燃料密集型的合成氮肥、杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀线虫剂等实践已成为种植食物的标准实践。

此外，随着企业崛起，通过改良作物以提高某些有利特性（大小、生长速度、抗虫性）而不是营养，难怪我们在盈利机构中看到他们试图获得最大的“性价比”。
利润是大农业不可持续实践背后的驱动力。
在农业中，创造产量更高、抗虫性和气候适应性更强的产品，使得作物长得更大更快，意味着更多的利润。
然而，其负面影响是这些机构无法匹配其快速生长所需的营养和植物化学物质的水平。

感谢科学家、教授和其他智库，如大卫·托马斯、迈克尔·克劳福德、王耀群、理查德·米森、唐纳德·戴维斯等，他们分析了实证数据，展示了我们当前农业（食品生产）范式中令人难以置信的影响。
多亏了这些创新领导者，研究人员发现，政府科学家在1951年至1999年间准备的食物表格显示，土豆失去了超过90%的维生素A和57%的维生素C，而今天的消费者需要吃八个橙子才能获得他们的祖父母从一个水果中获得的相同量的维生素A。

这些数字不仅是前所未有的，而且是不可否认的恐怖。
随着我们看到土壤流失的不断增加，新的转基因品种的创造，以及为了匹配消费者期望的输出而不断增加的石化化学品的输入，我们只能预期这些质量损失的趋势和高食品成本将在我们的商业市场上继续上升。
它们将持续上升，直到我们最终达到不可持续性。

那么你能做什么呢？

那么，这对我们这些“有准备心态”的人来说意味着什么呢？就基本的食物准备而言，这最明显的意思是，它将需要越来越多的食物来维持一个健康营养的生活方式。
这无疑导致了更高的农产品成本；它还要求我们必须储存更多的食物来满足我们的营养需求。
当考虑到大多数流行的食物准备项目通常是脱水食品时，这一点尤其令人关注。
这意味着食物被加热（降低了已经降低的营养价值），以便提取水分。
这导致了一种更轻、更持久（食物放置的时间越长，营养价值流失越多）、更容易储存的食物来源，以后可以通过水重新构成。
因此，在现代2017年，从食物收获到作为你准备计划的一部分被消费的时间里，它很可能已经经历了至少三个阶段的营养内容退化。
这还不包括食物本身在某些情况下已经在收获时比几代人之前种植的食物营养价值低8倍的事实！

正如我之前提到的，这只是从食物准备的基本表面水平来看待这个问题。
了解我们在食物准备、食物质量和整体可持续性方面的现状，无疑是可怕的。
但让这个话题变得末日化的是这个不幸的事实。
99%听到这个信息或阅读这篇文章的人什么也不会做。
更糟糕的是，他们将继续将这种范式传承给下一代，最终将他们引向不可持续性和最终的灭亡。
那么我们能做什么呢？

如果你是那99%，感谢你读到这里，剩下的部分不是为你准备的，我祝你今天愉快。
然而，对于剩下的1%，这篇文章完全是为你们写的。
我要说的是，尽管现在一切听起来都很黯淡，但也有好消息。
可以说，有一种觉醒。
我并不是在主张任何人放弃他们的食物储存并重新开始，一点也不。
对于那些已经积累了储存食物的人来说，无论是脱水的、冻干的还是罐头的，如果担心营养价值，有一些简单和经济的方法可以确保你获得身体所需的营养、维生素和矿物质。

一种方法是通过补充剂。
现在我不会说你的身体需要什么类型的补充剂或什么品牌。
但对我来说，我确保我在每个食物储存容器里都有一瓶维生素。
在大多数便利店，两到三个月的高质量多种维生素/多种矿物质补充剂的费用不到4美元。
考虑到这一点，我知道这些补充剂不会包含我的身体需要的所有东西，但总比没有好。
接下来要考虑的是你目前从哪里获得食物。
如果你像我一样，你会立刻注意到，对于更高质量、本地生产的食物，你可能要付出更多的代价。
计算如何用你的钱获得最多的营养将是你的下一步。
无论这是通过当地零售商、农贸市场，还是希望通过覆盖成本来赚取收入的当地爱好者，外面都有选择。

下一步是考虑你将来能做些什么来生产自己的高质量食物。
如果你像我一样，注意到容易生长的农产品如番茄或草莓的价格上涨，那么拥有几株自己的植物可能会对你有利。
这不仅让你知道它来自哪里的好处。
它还会让你安心，知道你有能力自己种植。
结合沿途学到的知识和学习，这将真正为你的未来成功奠定基础。

改变这种农业范式的最后一种方式，也是最容易被忽视的方式，就是投票。
当我说投票时，我不是指投票给一个人，而是用你的钱、时间和知识投票。
向你的代表表达你对食品成本、将家庭花园或种子库定罪的法律法规的不满。
在一些地方，拥有一株西红柿植物或分享传统种子是一项刑事犯罪。
因此，改变那些会阻止你作为一个准备充分的人尽可能做好准备的法律、法规和繁文缛节。

在准备方面，我们的身体和思想确实是我们对抗冲突、敌意和灾难的最重要工具。
保持我们的健康对于成功至关重要，这不仅在生活中是真实的，在准备工作中也是如此。
我们可以在日常生活中看到，我们的健康指令需要修订。
作为生存狂，我们应该关注那些肆虐现代社会的现代敌人。
如果我们看看这个国家每天有多少人死于癌症、心血管疾病、糖尿病和痴呆症，我们可以清楚地看到，这不是ISIS，不是超级火山或极点转换。
这不是爬进你窗户的蒙面人。
正如希腊医生和哲学家希波克拉底在近2500年前宣称的那样：“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物。
”经过几个世纪的人类进化、技术进步、无数千兆字节的经验数据积累和持续不断的科学研究，我们可以看到他永远是正确的！

来源:（此处省略，因为是改写要求删除的内容）

引用：https://theprepperjournal.com/2017/06/01/preppers-big-agriculture-dont-know-food-preparedness/
原文: https://www.tttl.online/blog/1735758103/