末日后的素食饮食优缺点

在末日来临后，许多人可能会想到必须完全依赖素食饮食，这对他们来说就像是世界末日！没有培根和牛肉汉堡。
撇开在末日前接受素食饮食的其他合理原因不谈，这篇文章是一个非专家的观点，探讨了在商店关闭、几英里内唯一的肉类是偶尔出现的老鼠时，如何吃得更健康。

我个人计划在末日来临时吃老鼠，但最近有人请我写一篇关于在无法获得肉类、鱼类、奶制品和/或鸡蛋的情况下如何成为素食者的文章。

我认为，如果你接受末日的现实并认识到好市多和麦当劳已经永远消失，那么肉类食物的准备其实是最简单的。
你应该储存足够的肉类来源，并且知道如何捕猎和捕捉当地的老鼠。

作为一名素食者已经有12年，素食者有5年，我知道如何在没有动物产品的情况下吃得很好。
我还知道，这是一个关键点，少量的肉类和鱼类可以持续很长时间。
虽然在短期末日中，吃一罐肉丸子倒在白米饭上可能会起作用，但在长期事件中，这是多么浪费！使用少量蛋白质，因为自然界中很容易获得蛋白质，没有必要大量摄入。

素食意味着多样化，食用各种不同的蔬菜来源。
在现代世界中使用现有的农产品进行素食饮食很容易且美味。
在末日来临时，情况将不再是这样，但对于任何其他类型饮食的人来说也是如此。

素食饮食可能出现的问题

素食饮食几乎没有什么问题，因为它可以改善你的性生活和总体寿命，但某些营养素在使用素食饮食时很容易变得危险地低。
这些营养素包括钙、维生素D、铁、维生素B12、锌和ω-3脂肪酸。
偶尔的老鼠可以解决钙（嗯，老鼠骨头！）、铁和锌的问题。
实际上，你的花园（你有计划，并且有种子，知道如何保存它们，对吧？）几乎可以提供你需要的一切。

锌

需要解决这个问题，因为它至关重要，但当没有肉类或商店时，如何获得它呢？大豆即使在加拿大南部也容易生长，因此种植它们并知道如何使用和储存它们是一项必备技能。
绿豆也容易生长并有助于锌的摄入。
需要找到、准备和储存坚果。
我所在地区有橡子和黑胡桃。
你需要知道你有什么，并知道如何收获、准备和储存这些坚果。
这是一项劳动密集型的技能。

钙

菠菜让我听到你喊！大力水手有这个作为他的力量来源。
是的，也不是。
它的钙含量很高，但那种钙与草酸结合在一起，使其难以吸收。
因此，使用它是因为它容易种植且美味，但也种植芝麻菜、卷心菜、欧芹和羽衣甘蓝（你一直在等羽衣甘蓝！准备技巧在本节后面）。
在末日和现在都大量使用这些蔬菜。
牛奶非常有效地阻止钙的吸收，这就是为什么很少有素食女性患有骨质疏松症。

铁

正常的素食饮食提供了足够的铁，尽管有神话。
只需吃大量的深绿色蔬菜。
我在开始素食饮食大约一年半后变得贫血（缺乏铁），我怀疑很多生存者在长期的末日中也会如此。
多吃这些蔬菜，大量地吃，每天吃。

B12

这种维生素在素食者中臭名昭著，但大多数素食者和几乎所有人对它知之甚少。
你将需要补充剂和强化食品。
然而，在优质土壤中园艺和定期轮作会将一些B12引入你的身体，如果你不机械地擦洗蔬菜的话。
这不是一个可靠的来源，所以从长远来看，你需要吃少量的肉类。
现在强化的素食食品和谷物效果很好，但在长期的末日中，我计划使用我的捕鼠器！

Omega 3脂肪酸

黑胡桃在末日中至关重要，长期储存奇亚籽也有帮助。
你可以从大豆和绿叶蔬菜中获得Omega 3，但这是不可靠的。
你能在末日中捕鱼吗？鱼和这个问题基本上就消失了。
三文鱼在我附近产卵，我计划在春天捕捉它们并脱水保存一年。

维生素D

在末日中，这不是问题，因为一年四季在阳光下通常会给你足够的量。
偶尔吃个鸡蛋也可以消除对此的任何担忧。
知道当地鸟巢和鸡蛋在初夏的菜单上。

末日素食饮食可能缺乏的营养

我最担心的是维生素C，因为我不住在佛罗里达州。
目前没有问题，因为卡车和火车给我带来了很多橙子，但在长期的末日中，我需要找到在加拿大南部可以找到的来源。
所以野生草莓和黑莓我将不得不找到、收获和储存。
但我能轻松种植什么来弥补这个呢？橙树不行。
有种子并种植甜椒、布鲁塞尔芽菜、西兰花、花椰菜、西红柿和绿叶蔬菜。
在末日中需要成为主要食物之一的是欧芹。
容易种植，看起来不值得掠夺，富含维生素C和钙。
大多数人可能会加一枝作为装饰或在肉排上撒一点，但作为一个素食者，我可以告诉你，把它切碎加到沙拉和米饭里真的很棒。
多吃点。

蛋白质

如果我每次有人问我“那你是怎么获得蛋白质的？”我就有一美元，我会非常富有。
我的饮食中充满了蛋白质，如果你吃肉，你的饮食可能也过量了。
过量的蛋白质对肾脏非常有害。
豌豆、豆类、苋菜、小米和干面条都富含蛋白质。
吃各种蔬菜，这个问题就解决了。
我之前提到过素食方法和商业正常方法。
嗯，我打赌你在你的储备中藏有金枪鱼罐头和午餐肉？加一罐到很多米饭中，分2-3天吃。
每餐前切碎并加入可用的绿色蔬菜。
现在蛋白质不再是你的问题。

时间

没有好的搅拌机（Vitamix或BlendTek）的素食饮食几乎是不可能的。
我计划使用一些太阳能来使用我的搅拌机，但没有一个准备食物将是一个巨大的时间承诺。
批量烹饪并在每餐中加入绿色蔬菜。
拥有出色的刀具并有能力每次使用时磨刀。

你现在需要知道关于素食饮食的什么？

种子和种植地点

有种子并知道你在哪里种植它们。
对我来说，我计划在末日后的第一个季节种植很多。
我看不出在饥饿的人面前保卫花园有什么意义。
在我所在的加拿大南部，他们会在第一个冬天死去，之后交易和幸存者应该是友好的。

我的主要储存食物是素食，有长保质期的番茄酱、酱料等和面条（强化）。
我有相当多的罐头鱼和肉类，因为我认为在末日中坚持素食将是致命的。
就像国外度假一样，素食饮食对你很好，但在末日中将不可用或危险。
素食者需要大量不同类型的食物来保持健康，而这在末日中不容易实现。

强化绿色蔬菜和素食粉末

通常非常昂贵，我在末日中看不到它们的任何用途。
对我来说，它们不是我的计划的一部分，但研究它们，它们可能是你的桥梁。
我更喜欢实际的真实保存食品而不是使用这种东西。
羽衣甘蓝、瑞士甜菜和芥蓝在夏天放在玻璃下很容易脱水，并可以压碎并紧密包装到玻璃罐中。
即使没有罐装，这种绿色物质的来源可以持续8-12个月。
有很多带密封盖的玻璃罐。

你可能不知道的一件事是羽衣甘蓝和瑞士甜菜和芥蓝有不同的品种。
拥有多种类型而不仅仅是一种类型。
另一个技巧是好刀，并去掉茎，只吃叶子。
好剪刀在准备叶菜时非常好用。
茎非常苦。
我认为人们讨厌羽衣甘蓝是因为这个基本的准备错误。
羽衣甘蓝实际上真的很好吃。

苋菜

这是一种认为自己是一种谷物的种子，而且是一种很好的谷物。
它是完整的蛋白质，应该是你末日前花园的一部分。
它长得高，有彩色的红叶，所以把它种在你的地方，而不仅仅是在蔬菜园里。
它耐旱和热。
在末日中，你可以弹奏它，在营火旁吃爆米花。
煮熟种子是一种奇怪但不错的粥，或者用作一种面食/谷物。

叶子是任何餐点的不错添加物，如果植物成熟，根也可以吃，尽管我没有尝试过根。
把它种在附近，因为它像杂草一样生长，没有其他人会在末日中知道吃它，因为红色意味着危险！

藜麦是一种同样有用的作物，我今年正在种植我的第一批。
显而易见的是“三姐妹”，历史是我们都需要关注的东西。
再次强调，我的建议是不同类型的南瓜、玉米和豆类。
品种越多，作物灭绝的机会就越小，品种是生活的调味品。

无论如何，我希望这给了你一些思考的食物。

引用：https://theprepperjournal.com/2016/04/19/pros-and-cons-of-a-vegan-diet-post-apocalypse/
原文: https://www.tttl.online/blog/1735776290/