加拿大长期食品储存问题

食品储存几十年来一直备受争议，如果世界末日（SHTF）没有到来，未来几十年也会如此。
你怎么知道一个人是不是素食主义者？他们会告诉你的！！！[免责声明：我过去五年一直是素食者，之前十二年则是蛋奶素]。
肉类罐头/储存不是我的专长，也不是我的重点。
尽管如此，我并不打算在SHTF时完全素食，但坦白说，对每个准备的人来说，在SHTF时不完全素食的概念可能不切实际且不健康。
在SHTF时，我计划吃肉、鱼和鸡蛋，但不吃乳制品，除了山羊奶酪（我对乳制品中的酪蛋白——一种蛋白质——非常反感）。

实际上，为了避免在SHTF时饿死，我会吃任何东西，我也打算这么做。

我储存我想吃的东西，每个人都应该如此。
这篇文章只是看看我在多伦多郊外的具体情况和环境。
显然，如果你住在气候较暖的地方，你可以计划一个混合农场，享受猪肉和牛肉的脂肪。
但在生长季节最多只有六到七个月的地区，这显然行不通，所以以下是我对加拿大等地长期食品储存问题的看法。

脂肪

在加拿大生活时，我一直担心在SHTF时储存脂肪（脂肪就是油）。
我离海象或海豹肉很远，那我该怎么办？坚果是一个可能的想法，我手头确实有黑胡桃和橡子，并尝试过将它们作为脂肪和蛋白质的来源。
它们需要时间、精力和知识。
根据情况，收获可能会很危险或不可能。
松鼠和啮齿动物我应该能得到，但它们的可用脂肪很少或没有。
鹿也一样，但我认为在SHTF后很多年里，城市附近几乎不会有鹿。

储存坚果和油似乎毫无意义，因为两者的保质期都很短。
当然，如果有通知，我会去好市多买大量的食用油、橄榄油和坚果，但五年后SHTF时，这些供应品会用完或变质。

我的答案是目前储存椰子油。
不仅仅是椰子油，而是特级初榨椰子油。
一点点就能提供大量的卡路里和必需脂肪。
储存很简单，就是买一个小瓶子或小罐子（我更喜欢玻璃的），然后放在每个5加仑的桶里。

椰子油能放多久？只要容器尺寸小，这种供应品在大多数温度下都可以相对容易地使用和储存。
一旦打开，它会像其他脂肪来源一样变质。
它可以冷冻、加热并重复使用，只要容器没有损坏。

上面的链接还提供了有用的信息，教你如何判断椰子油是否变质。
我有过期的花生，尝试了各种烹饪和调味方法来去除可怕的味道，但都没有用。
过期的油真的很糟糕！

蛋白质

值得少量储存。
在末日里，没有什么比一罐SPAM加到米饭和豆子里，既能增加风味又能提供蛋白质更好的了。
然而，实际上蛋白质的数量应该非常非常少。
标准美国饮食（SAD）的真相是，大多数人摄入的蛋白质远远超过他们的健康需求。
过量摄入蛋白质会导致肾衰竭和许多其他可避免的疾病。

对我来说，蛋白质属于调味品或小需求的范畴。
我是说小！在SHTF时，每人每周的餐食中会加入一罐金枪鱼。
这会让我变得像素食者一样虚弱吗？在SHTF时我希望如此，你可以自己去查查素食运动员有多虚弱。
作为一个前超级马拉松选手，我可以告诉你，大多数耐力运动员很久以前就变成了素食者或蛋奶素。

我的大部分额外蛋白质将来自豆类和藜麦。
长期来看，它们易于储存且价格合理。
在好市多，藜麦通常以34加元的价格大量出售。
然而，老实说，我的花园提供的蛋白质几乎能满足我的所有需求，而蛋白质是SHTF时最不重要的问题之一，却是许多生存狂储存最多的。
如果他们储存羽衣甘蓝种子，他们会更健康，财务状况也会更好！

碳水化合物

作为加拿大人，我还储存枫糖浆，这是世界上最好的碳水化合物，嗯！

我不使用糖，已经很多年了。
不过，我还是喜欢思考我的准备工作，突然意识到几袋糖在SHTF时确实很有意义。
加一点到面粉里真的能提升面包的味道，而且它非常便宜且易于储存。
再次强调，我的大部分碳水化合物将来自花园，自家种的土豆太棒了！对于储存，我有很多白米和一些意大利面。
这方面我不是很担心。

当然，作为加拿大人，我还储存枫糖浆，这是世界上最好的碳水化合物，嗯！我有插管和管道（食品级），以便在SHTF时一旦出行变得安全就能收获枫糖浆。
任何住在枫树附近的人真的需要考虑这一点，以及其他含糖树木。

智能长期储存

你会发芽吗？这非常简单，在许多SHTF情景中都非常有用。
确保你能做到，并且在SHTF时有设备每天进行。
为什么不长期储存你可以吃、发芽和种植的谷物和种子呢？这就像买有机奇亚籽（它们需要黏土罐发芽）并把它们放在一些食品桶里的Mylex™袋子里一样简单。
大多数干豆子在发芽几天后更容易烹饪且更健康。

维生素C

维生素C对我们所有人来说都是过上良好健康生活的关键成分。
储存它是个问题。
当然，有很多维生素片，但考虑一下罐装或强效酸橙和柠檬汁。
我在这里不能种橙子，但如果你可以，那就现在开始。
我计划在SHTF时大量使用苹果，并储存黑莓和覆盆子。
这些技能在SHTF时基本上是长期的，所以我从现在就开始。
基本的高质量果酱瓶是另一个必备且智能的长期储存物品，我会放在每个食品桶里。
我不能忍受橘子酱，但我可以很容易地把它加到白米饭里，所以我储存橘子酱。

盐

我猜每个人都有盐，但碘呢？我们这些远离海洋或生活在从未是海洋的土地上的人，在SHTF时会缺碘。
你的盐也是碘的来源吗？除非你住在海边，否则需要是。
我现在饮食中加的盐很少，但我在所有桶里都有一小包碘化盐用于长期使用。
我预计SHTF时方便食品会消失，我们现在吃的所有大量添加的盐将成为回忆。
计划储存大量的盐，并使其碘化。
如果你检查你的准备工作，发现它是氯化钠，没有列出其他任何东西，或者没有说“碘化盐”，那么把它放在一边，用于以物易物。

干燥香料

胡椒、大蒜、洋葱、姜黄等都非常容易获得，并且可以很好地储存多年。
如果你没有在每个储存桶里放一个，那么在靠储存的米饭和豆子生活一年或更长时间后，你可能会后悔。
你还可以储存很多小塑料袋（英国硬币袋非常适合这个），并分成非常小的数量用于SHTF时的以物易物。
有很多香料可供选择，每次购物时买一种。
处理完盐和胡椒后，多样性是目标。
辣味香料很好，但瓶子往往随着时间的推移而变质，所以在快餐店抓一把。
把它们放在有很多氧气吸收剂的Mylex™袋子里，因为它们的包装是快餐而不是末日食品！罗勒和芝麻菜应该通过种子获得，芥末也应该如此。
快速调查一下你所在的地区，你会发现很多绿叶蔬菜可以增加食物的风味并帮助你保持健康。
对我来说，马齿苋和蒲公英是杂草，但我经常剪下来加到我的沙拉里。
避免在靠近鼠类、污染的河流和遛狗区的地方采摘！

结论

你储存什么作为长期食品，为什么？如果你搞砸了，在SHTF时没有快速去好市多的旅行来解决问题。
仔细看看你现在有什么，想想你在SHTF时会如何使用它。
你能轻松制作不同的质地和口味吗？这些食物能提供维生素、纤维、碳水化合物、脂肪和蛋白质的多样性吗？储存的食物能通过野外觅食和/或园艺轻松延长吗？当你打开它时，你会在使用它变质之前用完所有的量吗？当然，5加仑的X在桶里让你感到安全，但你能在它变质之前用完5加仑吗？在大桶里放小Mylex™袋，这样你在打开后既有选择也有保质期。

希望我在这里的错误和失误能在评论区被指出。
我不会解释或证明我当前的饮食，也不会解释为什么我认为酪蛋白不是很好的食物。
这是关于食品储存和SHTF，而不是当前的营养！祝好胃口！

引用：https://theprepperjournal.com/2016/03/23/long-term-food-storage-issues-canada/
原文: https://www.tttl.online/blog/1735777759/