十种可食用景观植物

我们通常认为花园是为家庭提供食物的最佳方式之一。
通常，这会让人想到整齐排列的植物行和花费大量时间除草和耕作，有时我们可能会方便地推迟这些工作，想着稍后再做。
可食用景观的概念将这一主题提升到了另一个层次，将食物融入到你院子的每一个方面。
与其将食物生产限制在一块矩形土地上，你可以用其他需要更少维护并且可能隐藏在视线之外的方式来养活你的家庭。

美国人喜欢在他们的景观上花很多钱——真的是很多钱。
根据国家园艺协会的数据，过去几年中，美国在草坪和景观上的投资从290亿美元到近450亿美元不等。
研究表明，规划良好且维护得当的景观具有一些实际价值，包括提高房地产评估价值和显著降低公用事业成本，但每当我看到有人花费周六的时间安装昂贵的草皮卷或数百株凤仙花时，我就忍不住想问一个问题，就像我祖父问我祖母关于她的室内植物一样：“你为什么要种一些不能吃的东西？”

我不是反对草坪（至少不完全是；孩子们确实需要一个踢足球的地方），但作为一个蔬菜园主和对准备有兴趣的人，看到这么多时间、精力和金钱花在漂亮的观赏植物和草坪上，而很少用于特定家庭的食物作物，这让我感到困扰。

想象一下，一个你一生中只需种植一次的食物花园，它占地很少，将在未来30年为我和我的家人提供食物。

但是否有可能两者兼得呢？即使你已经有很大的蔬菜园和果园，可食用景观的多样性也可以帮助填补你的食物安全漏洞。
例如，想象一下，如果某种昆虫或疾病问题摧毁了你的苹果或玉米会发生什么。
此外，融入景观中的植物更加隐蔽。
一般人不太可能识别出景观床中的浆果或坚果灌木，除非他们真的看到浆果或坚果。

以下是十二种适合你家庭环境的植物，它们既美观又可食用。
根据你所处的位置，其中一些可能不适合你所在的特定USDA耐寒区，所以要做好功课。
你的当地推广服务可以推荐其他替代品。
这些植物中的许多也可以很好地融入传统景观中，以防你有业主协会对你的每一个动作进行评判。

蓝莓

蓝莓在四季都有吸引力。
春天的白色花朵、夏天的果实、秋天的红色叶子和冬天可见的树皮纹理都使这种植物非常适合你的景观，一个健康的蓝莓灌木可以结果长达50年！

你需要异花授粉，所以选择至少两个不同的品种，它们在同一时间开花。
和所有作物一样，在种植之前了解你选择的地点的pH值。
蓝莓喜欢酸性pH值4.5到5.3，所以如果高于这个值，可以通过添加少量硫来调整。

服务莓

当我还是个孩子的时候，我的祖母总是夸赞“sarvis”树，它在地区上也被称为shadbush或Juneberry。
果实看起来类似于蓝莓，尽管两者没有关系。
服务莓是一种树，不是灌木，可以在景观中长到25英尺高（在自然环境中甚至更高）。

可以将它们烤成派、布丁或松饼。
像葡萄干一样脱水它们。

去年夏天我不得不参加一个会议，我发现服务莓在酒店的正式修剪景观中使用得非常有效，并且在更传统的观赏选择中结出了丰硕的果实。

狗枣

这种亚洲狗枣看起来类似于美国东部的开花狗枣，但它更抗病，在全阳光下表现更好，并且它的果实大小像小李子一样，可以生吃或用来制作果酱或果冻。

假樱桃

实际上并不是樱桃，而是另一种狗枣，这种树的果实酸涩而多用途。
在美国，它们通常用来制作果酱，但在欧洲或中东的部分地区，这种植物是原产的，果实可能用于伏特加的蒸馏或作为盐腌夏季小吃。

西番莲

九种西番莲原产于美国，其他品种在热带气候下商业化生产果汁，可以在大多数大型超市的货架上找到。
我们大多数本土物种也可以生产果汁，但maypop或purple西番莲（Passiflora incarnata）被认为是最好的。

新的研究表明，西番莲可能像处方药一样治疗失眠和焦虑，但没有副作用。
在你通常会有观赏藤本植物如铁线莲爬上邮箱或格架的地方，可以考虑使用西番莲。

树莓

树莓与醋栗有关，但没有刺。
树莓是为数不多的在部分阴影下表现良好的水果之一，所以如果你有一个角落在你的院子里从早到晚都没有充足的阳光，可以考虑这些。

从六月初到八月，这种明亮、酸涩的水果在其风味的巅峰时期。
享受它在甜美的食谱中不可抗拒的味道。

树莓有从黑色到红色到粉色到白色的各种颜色，但要注意的是，有些类型在你的州可能是非法的。
这是20世纪初的遗留问题，当时发现黑树莓是白松疱锈病的替代宿主，这种疾病对木材行业产生了负面影响。

大黄

大黄以其大叶子和红色茎干而闻名，可以很好地融入观赏床中，作为一种有效的地被植物。
一旦建立，大黄地块可以在超过15年的时间里保持生产力，并且非常耐寒。

大黄常被称为“派植物”，茎干在烘烤时柔软可口，确实是美味的派馅料。

茎干是一种后天养成的口味，但许多人喜欢将它们与草莓混合在派和馅饼中。
在亚洲，它们被用作蔬菜并添加到炖菜中。
更不寻常的使用大黄的方法包括干燥和糖渍茎干，有些人甚至喜欢生吃它们。

阳光薯

原产于美国的阳光薯生长迅速，一旦建立就很难根除，所以永远不要在你将来可能想种植其他东西的地方种植它们。
块茎可以像土豆一样使用，它们经常被推广为糖尿病患者的土豆替代品，因为它们的储存碳水化合物是菊粉而不是淀粉。
菊粉在消化系统中转化为果糖而不是葡萄糖。

阳光薯也被称为耶路撒冷洋蓟，但它们与超市里实际找到的洋蓟没有关系。
由于它技术上是一种本土向日葵，成熟的植物将在四到九英尺高的植物上产生数十朵小黄花。

苋菜

浏览一家携带苋菜的公司目录会让你了解苋菜品种的多样性。
苋菜可以作为谷物、饲料、叶菜或观赏植物种植。
颜色和种子头形状变化很大。
对于面粉生产，苋菜天然无麸质。

如果要保存苋菜种子要小心，因为它们会与杂草亲戚如藜或猪殃殃异花授粉。

竹子

想要在景观中种植竹子有两个警告。
第一个是竹子可能极其具有侵略性。
如果特别是种植跑竹品种——而不是丛生品种——一定要使用地下屏障，否则你邻居的干草地可能很快就会变成竹林。

另一个警告涉及将竹笋作为食物来源的使用。
虽然竹笋受欢迎且质量高，但存在被真菌病原体麦角菌感染的轻微可能性。
麦角菌也会影响其他草类如黑麦、小麦和大麦。
摄入麦角菌会引起幻觉和死亡。

然而，你可以很容易地学会识别麦角菌的存在，并且它更有可能在潮湿的天气中出现。
一旦你处理了侵略性和麦角菌的可能性，竹子可以成为家庭中极好的植物。
除了笋之外，它还可以成为结构、家具、围栏和格架材料的永久来源，并且它是一种有效的隐私屏障。

引用：https://theprepperjournal.com/2015/12/03/ten-plants-edible-landscapes/
原文: https://www.tttl.online/blog/1735782589/