食材很重要：储存家人真正想吃的食物

关于应急准备的一个常见误解是，只要你有能长时间保存而不变质的食物储备，食物储存质量就不重要。
有东西储备总比没有好，但在紧急情况下，用营养丰富的食材填饱身体也至关重要。
这将使你保持满意和最佳状态。
吃质量较差的食物可能会让你容易生病，并削弱你的身心健康。
你储存食物是为了保护家人免受饥饿，但你也需要保护他们免受有害成分引起的疾病。

通过了解你所购买的食物中的成分来实现这一点。

长期紧急食品储存是为了长时间保存而设计的。
行业内的一些公司为了延长食品的保质期，会走捷径，添加各种人工防腐剂、染料和香料。
如果你致力于保护家人，一定要做出最好、最健康的选择。
在选择食品储存时，要警惕人工成分。
以下是一些其他需要考虑的警示信号。

避免水解酵母提取物和类似调味品

新鲜食材更有风味

水解酵母提取物是一种在许多包装食品中发现的争议成分，也是食品储存物品中的常见成分。
它主要用作增味剂，通过分解酵母细胞制成。
FDA将酵母提取物归类为天然成分，但根据许多健康专家的说法，酵母提取物是单钠谷氨酸钠（MSG）的便宜替代品，实际上确实含有一些MSG。
（1）一些健康和消费者权益倡导者表示，将某物标示为含有酵母提取物是食品公司避免说产品含有MSG的一种方式。
（2）MSG有许多负面副作用。
食用MSG与多种可怕的症状有关，包括头痛、面部和颈部麻木、心悸、胸痛、恶心、虚弱、食欲控制问题以及其他负面症状。
（1）无论你过去是否对MSG敏感，最好在储存食物中完全避免这种成分。

要了解与MSG相关的其他添加剂，请查看以下文章：“隐藏的MSG来源。
” 真相标签运动。

考虑无转基因食品

在寻找紧急食品时，同样重要的是成分中不含转基因生物或标有GMO-free。
转基因食品的使用是食品和营养领域另一个有争议的话题。
在辩论仍在进行时，最好避免GMO，特别是如果是长期购买。

转基因生物是通过将一个生物体的遗传物质插入到另一个生物体的遗传代码中创建的。
尽管这种大胆的做法被广泛认为是有风险且研究不足的过程，但它变得越来越普遍。
许多反对转基因食品的专家认为，尚未对人类受试者进行足够的测试。
尽管GMO成分越来越多地被插入主流食品中，但这些人工制造的食品可能对健康产生的影响仍有太多未知数。
一些健康组织，如食品安全中心，甚至声称转基因食品可能会增加抗生素耐药性、免疫抑制甚至癌症的可能性。
（3）在生存情况下，你将有其他担忧要应对，为什么要用未经测试的成分让你的家人面临风险？

由于在制造食品中使用GMO的做法变得越来越普遍，很少有紧急食品不含GMO成分。
然而，有一些公司生产的食品是无GMO的。
如果这对你很重要，一定要确保紧急食品经过认证无GMO。
有些公司可能声称不含转基因成分，但没有认证就没有证据。

其他健康考虑

其他健康考虑包括检查食品储存中的胆固醇、反式脂肪和钠的含量。
包装食品通常含有这三种成分的高量，紧急食品也不例外。
高质量的紧急食品品牌限制胆固醇、反式脂肪和钠的含量，但你需要阅读标签以确保。

确保你的食品储存成分经得起时间考验

紧急食品应该能够长时间保存并且仍然健康。
在寻找合适的紧急食品时，要知道一些食品储存公司没有对易腐烂和耐储存的成分进行充分研究。
结果，他们在紧急食品中加入了相对较短时间就会变质的成分。
例如，菜籽油只会在一年后变质，从而使使用它的任何食品储存变质。
新手食品公司在他们的麦片中使用菜籽油使颗粒粘在一起，而不了解的食品购买者在一年后最终得到的是无用的产品。

底线：了解你的储存食物中含有什么很重要。
花时间研究你正在购买的食物；确保它将在灾难中为你和你的家人的健康和幸福做出贡献。

味道很重要

你已经列好了清单，做了研究，缩小了选择范围；现在轮到味道和吸引力了。

应急准备专家经常发布你需要在紧急情况下储存的具体物品清单。
一个流行的指南建议如下：每人每年需要350磅谷物、75磅牛奶、65磅糖等。
这些具体的食品指南可以作为一个有用的起点，但不一定适合所有人。
这个指南对于有食物敏感性的人，如麸质或乳糖不耐症患者来说是无用的。
回顾本指南的第一章，并考虑什么是最适合你家人的。

无论你选择罐装、散装还是长期储存食品，我们强调的最重要的原则是储存你的家人最常吃的食物。
在灾难情况下，延续你生活之前的饮食习惯将使艰难的调整更容易。
仅仅为了增加架子上的多样性而购买你不经常吃的东西听起来是个好主意。
不幸的是，这些可能是你最后才会去拿的食物，如果不定期轮换，可能会过期，甚至可能完全无法使用。

你还记得小时候去朋友家吃饭吗？即使是好朋友，晚餐的一切对你来说都显得很陌生，从他们折叠餐巾的方式到肉汁的咸味。
甚至他们烹饪的气味也和你家里的晚餐气味不同。
像这样的小差异很重要，影响了你的舒适度。
有时吃不同文化的食物也会让我们处于这种情况。
尤其是在紧急情况下，涉及食物的习惯可能会非常有力。
食物影响我们的感觉。
如果不熟悉，食物可能会让可怕的情况变得更糟。

许多食品储存供应商提供熟悉的受欢迎的主菜选项，如通心粉和奶酪、玉米饼和各种汤。
四处看看所有可用的选项，并根据你的家人平时吃什么来做出选择。

储存味道好的食物

乍一看，在购买紧急食品时，味道似乎不是一个非常重要的因素。
很容易为自己不正常吃的食物辩护，并告诉自己：“这将是紧急情况。
我是否喜欢我正在吃的食物将是我最不担心的问题。
”然而，确保你的食品储存有吸引力并且对你的家人来说味道好比最初看起来更重要。
在紧急情况下，拥有美味可口的食物会带来安心。
另一个关于拥有你喜欢的食品储存的好事情是知道你的家人会吃它，不会浪费。

如果你有孩子，购买味道好的食物更重要。
孩子们很挑食。
如果在正常的晚餐时间很难让你的孩子吃东西，想想你在紧急情况下试图让孩子吃东西时的绝望感。
这不仅仅是关于偏好。
在紧急情况下，孩子们特别难以强迫自己吃东西，尤其是如果食物不熟悉的话。
另一方面，如果食物是你的孩子喜欢的，那将大有帮助。

熟悉且味道好的食物有能力让我们在压力情况下感到放松、舒适和被照顾。
理想情况下，你可以偶尔用储存食物中的某样东西代替你的常规餐点，这样你的家人就会习惯吃它。

尝试你的选择

由于长期食品储存是由其他人制作的，所以在购买之前进行品尝很重要。
在没有先品尝你缩小范围的公司提供的每种产品的情况下，永远不要购买食品储存。
大多数食品储存公司都提供他们较大食品套件的小样包，价格相当便宜。
测试几种，选择最适合你家人口味的。
这不仅让你了解食物会是什么味道，而且你会看到准备过程中涉及的内容。

在订购样品时，询问公司他们寄给你的食物是否与更大包装中的食物相同。
有时公司会在样品包中发送更高质量的食物，以欺骗买家认为他们的食物比实际上更好。

多样性是最佳选择

在建立你的食物供应时，确保包括所有类型的食物储存的多样性。
没有人想连续六个月吃罐装豆子。
长时间吃同样的食物也会让你缺乏通常从更广泛的食物中获得的维生素和矿物质。
开始收集不同的主菜选项，然后加入多样化的“好”热量配菜。
你还可以通过购买更多的罐头食品、散装物品和其他补充物品来扩大你的食物储存种类。
广泛的食品种类不仅令人愉快，而且如果你对某种食物产生不耐症，也会提供选项。

饮食需求

如果你或家庭成员有特殊的饮食需求，一些食品储存公司提供无麸质、无乳制品和素食选项。
你想储存类似于你平时吃的、已经适应你需求的食物。

计划额外的水

在购买储存计划的物品时，考虑你额外的水需求。
与罐装食品不同，散装食品需要水进行烹饪和准备；冻干和脱水食品也需要水进行复原。
我们认为每天都有水在手边是很正常的。
计算你每天用多少水并计算你需要储存多少水用于食物准备可能会变得令人不知所措。
水储存占用很多空间，很难完成。
你最好的选择是首先储存你能储存的。
我们还建议你投资一个优质的水过滤器，并找到一个替代水源。

不要忘记零食

人们常常忽视的一个想法是储存一些你习惯拥有且不想没有的奢侈品。
这些物品可能是咖啡、巧克力或其他日常习惯的特色食品。
拥有奢侈品可能看起来微不足道，但在生存情况下，一个简单的享受或安慰小吃将非常宝贵。
它不仅对士气有好处，如果情况发展到那一步，你还可以用它作为交易工具。
在紧急情况下储存零食对每个人都有好处。

宠物考虑

对于有宠物的人来说，一次性储存几个月的宠物食品以防紧急情况是很常见的做法。
因为干宠物食品相对较快变质，所以不断轮换你的库存是个好主意。
罐装宠物食品可以像普通罐装食品一样保存很长时间，但通常比干宠物食品贵。

干宠物食品是一个不错的选择，可以大量购买。
这种宠物食品含有脂肪和油，如果储存不当会变质。
储存在大塑料、玻璃或金属桶中的干食品可以帮助保护食品免受害虫侵害，但暴露在光、空气、湿气和热量下会加速食品的降解。
脂肪和油可能会粘在容器的底部和侧面，留下一层薄膜，随着时间的推移会变质。
这进一步污染了添加到其中的其他食品袋，并可能导致你的动物健康风险。

最好在加入新食物之前彻底清洗和干燥容器。
你也可以在将这些容器放入其中一个容器时保持干食品的原包装。
每次使用后确保将袋子里的空气取出并用好的盖子密封。
如果这些干食品未开封或储存得当，保质期可达一年。
始终检查你特定品牌的“最佳购买日期”。
打开包装的建议“使用日期”是六周。
如果你将这些食品重新包装到食品级桶中并添加氧气吸收剂，你可能可以将这个时间延长到2年，这取决于食品。

遗产高级公司很自豪地推出第一款健康、均衡的狗或猫食品储存，保质期为10年。
我们的宠物食品储存装在重型聚酯薄膜袋中，配有氧气吸收器；袋子储存在可堆叠、防水、防鼠的塑料桶中，可重新密封且不含BPA。

食品储存可能是一笔大买卖，所以花时间弄清楚你和你的全家人想吃什么。
紧急情况不是尝试新食物的时候，也不是强迫你的家人吃他们不喜欢的食物。
食物应该是安慰而不是增加糟糕情况压力的负面因素。
希望这是你永远不必使用的食物保险，但如果你使用了，你希望它是好的、健康的食物，吃起来很享受。

艾米目前为一家食品储存公司工作，每天与人们谈论食品和食品储存问题。

引用：https://theprepperjournal.com/2013/06/28/ingredients-matter-store-foods-your-family-will-actually-want-to-eat/
原文: https://www.tttl.online/blog/1735818409/