当电网瘫痪时：没有厨房的烹饪

许多人熟悉《没有医生的地方》和《没有牙医的地方》这两本几乎著名的书籍，它们是在热带和亚热带发展中国家使用最广泛的基础医疗和牙科护理教育书籍。
这些书籍可以从我们的资源页面下载，涵盖了那些无法随时开车去看医生或牙医的人的基本医疗和牙科护理知识。

在准备写这篇文章时，“没有……的地方”这个概念突然浮现在我的脑海中。

在电网瘫痪的情况下，我们可能无法像过去那样轻松地使用厨房工具。
大多数厨房电器都需要电力或燃气，如果这两者都因为紧急情况而中断，你可能会发现自己生活在“没有厨房的地方”，在这种情况下，生存比厨房更重要。

不过，无法使用微波炉不应该让你感到恐慌，因为人们在没有这些便利设施的情况下已经生活了很长时间。
即使你已经储存了足够30天的脱水和食物和水，你可能还是想在一切结束之前吃点热的东西。
即使在军队里，我们在野外时也只有一天吃一次MRE（即食食品）。
MRE可以让你活下去，但最终你会厌倦它，想要一些热腾腾、美味的食物。
我知道MRE也可以加热，但是一袋普通的MRE的内容无法与一锅慢慢炖了一整天的美味鹿肉炖菜相比。

通过一些简单的规划和准备，你可以烹饪任何你需要保持生存和健康的食物。
以下我们将讨论一些烹饪选项和考虑因素。

烹饪选项

我们假设在这种电网瘫痪的情况下，你所做的任何烹饪都是在户外进行的。
不应在室内使用明火进行烹饪，包括使用大型不锈钢丙烷烤架。
烟雾是有毒的，可能会伤害到你，所以为了安全起见，请将其放在室外。

木炉——这些木炉几乎可以提供与室内炉灶或烤箱相同的功率和便利性。
是的，我知道我刚刚说过要在户外烹饪，但是你的炉子已经通向室外了。
这是一个冬季解决方案，因为你可能在八月中旬不想在客厅里点燃大型木炉。
在许多老房子里，厨房位于房子的不同部分，因为热量会让其他人窒息。
在冬天，木炉是烹饪的完美解决方案，你可以轻松地在顶部放上几个锅，并轻松调节热量。
你可以用普通的锅在木炉上烹饪，不会有任何问题。

后院烤架——如果停电了，这是我个人的首选防线。
它简单易用，已经设置在户外。
主要缺点是需要丙烷，但我始终保持一个额外的50磅丙烷罐，这样如果我的主要来源用完了，我还有一个备用。
这个备用的丙烷也是你需要储备的基本家庭物品之一。
有些人使用木炭，所以额外准备一两袋是明智的。
木炭不会像丙烷罐那样持久，但能够烹饪几天总是一个聪明的想法。
如果你的房子是用丙烷加热的，你可以购买一个适配器来运行你的烤架，但你可能已经在房子里使用烤箱了。
有选择总是好的。

篝火——自古以来，人们就在地上用明火烹饪。
如果丙烷用完了，或者我有需要长时间烹饪的大件食物，这将是我的后备选择。
篝火不需要很复杂，但有一个被石头包围的坑来控制火势是首选。
要在篝火上烹饪，你需要至少投资一件铸铁炊具。
两件是最好的，给你选择煎或烹饪一大锅炖菜的选项。
你还需要有一种方法将炊具悬挂在火焰上方。
这就是一个像左边这样的坚固三脚架或者你可以放在炭火上的烤架的作用。
我更喜欢三脚架，但当你使用煎锅时，烤架要简单得多。

露营炉——这些也是一个很好的解决方案，使用的是与你的灯笼相同的Coleman丙烷罐。
它们确实有烤架的缺点，一旦燃料用完，它们就没有价值了。
你可以使用烤架的格栅本身在普通的篝火上，所以不要扔掉它。
我们稍后会更多地讨论这个问题。
背包炉在紧急情况下也很有用，但那不适合烹饪大餐。
不过，它会很好地加热单份食物，而且有很多短期紧急情况下的燃料选择。

火箭炉——火箭炉使用你可能随手可得或在棚子里有的材料就可以简单制作。
这些可以用树枝和细枝作为燃料，产生大量的热量而占地面积很小。
有一篇文章介绍了如何用几个罐头制作火箭炉，你应该去看看。

灯笼——任何产生热量的东西都可以加热你的食物，有些灯笼可以让你利用顶部散发的热量来煮沸水或加热汤。
这是另一个可能适合一些人的好选择。
蜡烛也可以使用，但那将是我最后的选择。
它们需要很长时间才能点燃，但你已经在使用蜡烛了，这是一种让你的准备工作发挥双重用途的方法。

太阳能——我把这个留到最后，但绝对不应低估太阳能烹饪。
如果你有阳光和干燥的天气，如果你有时间等待，这是加热和烹饪食物的好方法。
你需要建造自己的太阳能烤箱，这相当简单，或者你可以在网上购买几个。
如果你只需要加热一罐汤，你可以把它放在车道上的阳光下30分钟，瞧！太阳能烤箱可以用很多材料以多种方式制作。
这里有一个由LDSPrepper制作的漏斗形太阳能烤箱的视频，只需5美元。

烹饪必需品

我们首先看的是我们的烹饪容器，或者说是我们将要放在热源上来盛放你准备烹饪的美味食物的东西。
铸铁是我个人的最爱，但如果你在移动中，这并不实用。
如果需要，你也可以用#10罐头烹饪，只需确保内部的塑料涂层先融化掉。

铝箔不仅可用于制作太阳能烤箱，你还可以将其形成碗状来烹饪或在紧急情况下煮沸水。
我认为铝箔与胶带是远亲，因为它有如此多的用途，应该是你家庭用品清单上的一项。
罐头和瓶子开启器很好用。
它们不是必需品，因为如果你足够饿，你会打开罐头，但它们非常方便且完全免费。
你还需要有足够的容量来生火。
打火机简单又便宜，但火石和打火棒也应该在你的生存包里。

其他你可以使用的工具包括烤箱手套或锅铲来处理这些烹饪表面上的锅。
木勺和铲子不会像塑料那样融化，如果你有足够的时间和一把锋利的刀，你甚至可以自己制作这些。

清理

现在大家都吃饱了，你怎么清理？随着紧急情况的严重程度和持续时间增加，卫生变得更为重要。
细菌很容易传播，所以清洁你的食物用具是你生存小组健康的重要考虑因素。
假设你有一些水用于烹饪，我们可以回顾一下拓荒者是如何清洗餐具的。

稀有的1881年爱荷华州定居者手册中有一个在没有肥皂的情况下清洗餐具的技巧。
它在书的清洁章节中，是为一些在1880年代搬到爱荷华州定居的人写的。

“要在没有肥皂的情况下清洗餐具，让你的洗碗水保持热度，并加入非常少量的牛奶，因为这会使水变软，给餐具一个漂亮的光泽并保护双手。
它可以去除油脂，即使是牛肉的油脂，而且当使用肥皂时，水中从不会发现漂浮的油脂。

“大部分情况下，热水和一面带磨砂的海绵就能解决问题。
在做饭前煮沸洗碗水将是最安全的方法，以确保你不是用贾第虫擦洗你的锅。
但对我来说，99%的时间，我满足于只要让水足够热以切断油脂。
你说了算。
擦洗后，通过细网筛子（或头巾）过滤洗碗水，并将废水播撒开。
换句话说，把它扔得远远的。
你可以使用剩下的东西作为堆肥。
”

引用：https://theprepperjournal.com/2013/02/26/where-there-is-no-kitchen-cooking-when-the-grid-goes-down/
原文: https://www.tttl.online/blog/1735822934/